口湖的天空
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半日遊金湖

工作閒餘,開著車往口湖鄉的金湖去,很早就計畫著想一拍退潮時的金湖外海蚵架,今天看準了退潮時間,前往金湖攝影金湖蚵港風情。在口湖,東石,布袋等地都有不少的蚵業養殖,尤其布袋蚵仔煎頗負勝名,但是金湖海外的蚵架羅列卻是首屈一指,據朋友說是極為美觀,如在夕陽西下且臨退潮時攝影,那絕對會驚豔四座。可惜在下技不如人,拍出來的僅是如此一般。


在海堤內,除了滿滿的漁塭,養了台灣鯛,草蝦,文蛤等等,在海堤外,亦是滿滿的蚵架,佈滿了沙洲地帶,一串串有如項鍊一樣整整齊齊地掛在蚵架上,靠著每日漲潮時給蚵仔們帶來養份,唯在退潮時,才能一督蚵架的整體規模。 在大排的防潮閘門外,停放了排仔及小船,兩側護岸上的吊具全是為了吊裝採收的蚵仔而設計,顯然在金湖地區,養蚵為大宗。




即然來到了這裡,順道就到口湖鄉很有名的馬啼蛤主題館一嚐馬啼蛤的美味,金湖在台灣地區應該是馬啼蛤唯一產地,而馬啼蛤並非真有其學名的蛤類,而是因為體積之大,狀似馬啼,故名為馬啼蛤。是一退職警務人員唯一經營的貝類。

馬啼蛤,是蜆的一種,營養豐富卻完全沒有膽固醇,為海產食物中極珍貴的一種美食,馬啼蛤,可食用的成貝約在直徑四公分上下,養殖時間約在二年左右,最大的馬啼蛤,本人目測約有八公分左右,養殖時間更達六年,重要的是,馬啼蛤不會因為養殖時間久而肉質變差變老的問題,即使是特大貝,口感仍極為鮮嫩,問老闆,馬啼蛤以出口或內銷或主,老闆說:「內銷都不夠了那還能外銷」,可見產量之少。

  到了這裡,點了一碗蛤湯,巴掌大小的湯碗內,放了兩個成蛤,湯頭十足美味,而蛤肉才又真是令人無法忘懷的滋味,碩大的蛤肉,晶瑩剔透,嚼勁十足,可惜是量少了一點,不過此物珍貴,乃一分錢則一分貨,且美食萬不得一次飽足,以免生膩,下次帶夠錢再來



金湖不大,半日遊金湖差不多,看看漁產,沙洲,港埠,蚵架,吃吃馬啼蛤.可惜不是烏魚子的產期,不然還可一覽烏魚子的製程,帶點“丹路”回家。

 (這是最近又去一次,吃的是鹽烤原味的,每一個都有掌心大)

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